"Entsäuerung" war eine Zeit lang in aller Munde- es erschien mir schon fast als Modewort. Fatal, da das Säure-Base-Gleichgewicht einer der Grundsteine unserer Gesundheit ist und nicht als kurzfristiger Detox-Hype abgetan werden darf. Bei einer Übersäuerung des Gewebes verlangsamen unsere Stoffwechsel-Reaktionen, die Zellen werden nicht mehr optimal versorgt. Einer der Gründe dafür ist sicherlich, dass unser Steinzeit-Stoffwechsel mit unserem kalorienreichen "Sitz- und Zuckerleben" permanent überfordert ist.
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