Eine Studie zeigt, dass natürliche Lebensmittel bevorzugt werden. Kinder bewerten echtes Obst und Gemüse in vielen Punkten besser als künstliche Alternativen.
Eine britische-amerikanische Studie zeigt, dass eine Ernährungsverzerrung - hin zu natürlichen Lebensmitteln - in der frühen und mittleren Kindheit entsteht. Forscher der Universitäten von Edinburgh und Yale untersuchten dazu die Vorlieben von mehr als 374 Erwachsenen und Kindern in den Vereinigten Staaten, wenn ihnen Äpfel und Orangensaft präsentiert und von ihrer Herkunft erzählt wurden. Die Studie ist in Developmental Psychology erschienen.
Im Rahmen der Studie wurde 137 Kindern im Alter zwischen sechs und zehn Jahren drei Äpfel gezeigt. Ihnen wurde gesagt, dass einer auf einer Farm angebaut wurde, einer in einem Labor hergestellt wurde und ein anderer an einem Baum in einem Labor angebaut wurde.
Das Team verwendete Fragebögen und statistische Modelle, um die Apfelpräferenzen der Kinder in Bezug auf den wahrgenommenen Geschmack, die wahrgenommene Sicherheit und das Verlangen zu essen zu bewerten. Erwachsene nahmen an derselben Studie teil, um Altersgruppen zu vergleichen.
Sowohl Kinder als auch Erwachsene bevorzugten Äpfel, von denen sie glaubten, dass sie auf Farmen angebaut wurden, gegenüber denen, die in Labors angebaut wurden, fanden Forscher heraus. Kinder bezogen sich jedoch eher auf Frische, Draußensein oder Sonnenlicht, wenn sie überlegten, warum sie sich für den Bauernapfel entschieden. Erwachsene erwähnten eher die Natürlichkeit.
In einer zweiten Studie wurde 85 Kindern im Alter von fünf bis sieben Jahren und einer Gruppe von 64 Erwachsenen vier verschiedene Arten von Orangensaft gezeigt – einer wurde als auf einem Bauernhof gepresst beschrieben, einer ohne Informationen über seine Herkunft, einer mit angeblich entfernten Chemikalien sowie einer, der als mit Chemikalien versetzt beschrieben wurde.
Die Forscher fanden heraus, dass die Informationen über die Natürlichkeit des Saftes einen signifikanten Einfluss auf seine Bewertung hatten. Die Teilnehmer entschieden sich aufgrund des wahrgenommenen Geschmacks, der Sicherheit und des Konsumwunsches für die natürlichere Option.
Beide Studien zeigten, dass das Alter nur geringe Auswirkungen auf das Ergebnis hatte, wobei Kinder im Alter von fünf und zehn Jahren ähnlich reagierten.
Laut Forschern deuten die Ergebnisse darauf hin, dass der Glaube daran, dass natürliche Lebensmittel gut sind, im Alter von fünf Jahren – und möglicherweise sogar noch früher – etabliert werden könnte.
Dr. Matti Wilks von der School of Philosophy, Psychology and Language Sciences der University of Edinburgh sagte: „Insgesamt liefern wir Beweise dafür, dass unsere Tendenz, natürliche Lebensmittel zu bevorzugen, zumindest in den Vereinigten Staaten in der Kindheit vorhanden ist. Diese Forschung bietet einen ersten Schritt zum Verständnis, wie diese Präferenzen entstehen, ob sie sozial erlernt sind und was unsere Tendenz antreibt, natürliche Dinge zu bevorzugen.“
Dieser Text basiert auf einer Pressemitteilung der University of Edinburgh. Die Studie haben wir euch hier und im Text verlinkt.
Bildquelle: Priscilla du Preez, unsplash
