Die Lebensmittelinfektion ist eine Gastroenteritis, bei der Lebensmittel als Vehikel für pathogene Erreger dienen.
Abgegrenzt werden kann die Lebensmittelintoxikation, bei der Toxine im Lebensmittel gebildet werden.
Relevante Erreger sind:
Samonellen
Campylobacter
Yersinien
EHEC
Vibrio cholerae