Natto ist ein Lebensmittel auf Grundlage von Sojabohnen aus der japanischen Küche. Forscher fanden nun heraus: Dank seinem hohen Vitamin-K2-Gehalt ist es ein Therapiekandidat bei Atherosklerose.
Atherosklerose, eine chronische Erkrankung, die durch die Ansammlung von Lipiden und Entzündungszellen in den Blutgefäßwänden gekennzeichnet ist, verursacht Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzkrankheiten und Schlaganfälle. Natto, ein Lebensmittel, das reich an Vitamin K2 ist, hat sich als vielversprechend erwiesen, um Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu lindern, indem es die Flexibilität der Arterien verbessert und Entzündungsreaktionen moduliert. Der Grund, warum Natto die Atherosklerose unterdrückt, ist jedoch nach wie vor nicht klar.
In dieser Studie wurden drei Sorten Natto verwendet, die sich durch ihren Vitamin-K2-Gehalt unterscheiden: Natto mit hohem Vitamin-K2-Gehalt, normales Natto und Natto mit niedrigem Vitamin-K2-Gehalt. Das Forscherteam untersuchte systematisch die Auswirkungen von Natto auf die Atherosklerose in einem Mausmodell im Laufe der Zeit. Die Ergebnisse zeigten eine signifikante Verringerung der atherosklerotischen Läsionen in allen Natto-Konsumgruppen. Darüber hinaus veränderte die Aufnahme von Natto die Zusammensetzung der Darmmikroflora und regulierte die Produktion von Zytokinen und Chemokinen, die mit Atherosklerose in Verbindung gebracht werden.
Dies deutet darauf hin, dass die Aufnahme von Natto in die Ernährung eine therapeutische Wirkung auf Atherosklerose haben könnte. Darüber hinaus ergab die Studie, dass die Zugabe von Bacillus subtilis natto zu Makrophagen, einem Zelltyp, der mit der Förderung von Atherosklerose in Verbindung gebracht wird, die Produktion entzündungsfördernder Zytokine und Chemokine verringerte. Der Effekt war besonders signifikant bei der Gruppe mit hohem Vitamin-K2-Nattokonsum. Darüber hinaus steigerten sowohl die Gruppe mit regelmäßigem als auch die mit niedrigem Vitamin-K2-Natto-Konsum die Produktion des entzündungshemmenden Zytokins IL-10. Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass Bacillus subtilis natto, abgesehen von seiner Rolle als Darmbakterium, die Atherosklerose hemmen kann, indem es die Darmmikroflora verändert und die Aktivierung von Immunzellen unterdrückt.
Dieser Text basiert auf einer Pressemitteilung der University of Tsukuba. Die Originalpublikation haben wir euch hier verlinkt.
Bidlquelle: Seiya Maeda, Unsplash
