Illustration der Entstehung freier Radikale am Beispiel von Sauerstoff. Freie Radikale sind Atome, an deinen sich ein unpaares Elektron befindet. Da dieses Elektron danach strebt, einen Paartner zu finden, löst es eine Kettenreaktion aus. Da dieses Elektron auch von Molekülen aus dem Körper kommen kann, z. B. DNA, werden diese so geschädigt. Verschiedene Stoffe gelten als Radikalenfänger. So das Hormon Melatonin oder verschiedene Vitamine.
