Ob als Tigernuss oder Erdmandel, hierzulande ist diese Nuss fast unbekannt. Passionierte Angler kennen sie vielleicht als Köder, doch die wahren Vorteile sind bisher nur Experten bekannt. Schade eigentlich, sind die Tigernüsse doch eigentlich sehr gesund und außerdem auch vollkommen unbedenklich für Allergiker. Insbesondere Betroffene von Zöliakie sollten jetzt genau lesen, ob Tigernüsse für sie zur Alternative werden können.
Auf meiner Website finden Sie die Ergebnisse dieser neuen Studie!
Nicola Gasparre u. a. (2020): Tiger Nut (Cyperus esculentus) as a Functional Ingredient in Gluten-Free Extruded Snacks. In: Nutrients 11/20.
