Laktat ist das Anion der α-Hydroxy-Propionsäure (Milchsäure).
Bei der Milchsäuregärung wird Pyruvat aus der Glykolyse zu Laktat umgesetzt. Es handelt sich dabei um eine Form der Gärung, die bei Abwesenheit von Sauerstoff zur Produktion von Energie (in Form von ATP) abläuft. Unter aeroben Zuständen findet die Gärung nur in geringen Ausmaß statt, bei exzessiver körperlicher Aktivität sowie pathologischen Zuständen, die zur Hypoperfusion und Hypoxie führen, nimmt sie jedoch stark zu.
Beim Laktatabbau findet zunächst die Umwandlung zurück in Pyruvat durch die Laktatdehydrogenase (LDH) statt. Dieses wird anschließend entweder in Acetyl-CoA umgewandelt und in den Citratzyklus eingespeist, oder zur Gluconeogenese verwendet. Die Laktateliminierung durch Gluconeogenese findet primär in der Leber (~ 60 %) und in den Nieren (~ 30 %) statt.
Autor: Janica Nolte, DocCheck, adaptiert von “Lactic Acid Fermentation”, by BioRender.com (2022). Abgerufen von https://app.biorender.com/biorender-templates; lizenziert unter CC BY-NC-SA 3.0
